伊王島ISEEBI FESTIVAL-イセエビ フェスティバル-

伊勢海老と栄螺のせいろ蒸

蒸すことで身が引き締まり、旨味を閉じ込めることが出来るせいろ蒸。
長崎の伊勢海老、栄螺の素材の味をお愉しみいただいたり、濃厚な海老味噌と一緒にお召し上がりいただくと、伊勢海老の旨みをより一層感じていただけます。

長崎県産の鯛　鯛めし

長崎県産の鯛を使用した料理長特製の鯛飯。オリジナルの出汁で炊き込んだご飯にはブランド米「夢しずく」を使用し、優しい甘みと鯛のおいしさがぎゅっとしみ込んでいます。ほろほろな鯛の身と一緒に口いっぱいにほおばってお召し上がりください。

伊勢海老のお造り

噛めば噛むほど甘みを感じる伊勢海老の刺身。身の赤い伊勢海老はより旨味を蓄えている証拠。素材本来の弾力と甘みを存分にお愉しみください。

伊勢海老とアワビのアヒージョ

旬の伊勢海老とコリコリとした食感と濃厚な甘さを感じるアワビをお愉しみいただける海鮮アヒージョ。新鮮な伊勢海老、長崎で水揚げされたアワビや九州産の食材の魅力を存分にご堪能いただけます。